La nueva Ley FSMA (Food Safety  Modernization Act) aplica a todas aquellas empresas que exporten a Estados Unidos y cuyos productos estén regulados por la FDA. Uno de los principales objetivos de esta nueva legislaciójn es que todas las organizaciones exportadoras del mundo operen bajo los mismos requisitos que las empresas estadounidenses.

Desde septiembre de 2016 es de obligado cumplimiento que las empresas exportadoras a las que aplica la Ley FSMA cumplan con los requisitos exigidos en el reglamento sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos (Current GMP, Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls for Human Food). Entre los requisitos exigidos se incluye que cada instalación debe contar con un técnico -Individuo Calificado en Controles Preventivos – (PCQI).

OBJETIVO

Capacitar a los asistentes para la obtención del certificado PCQI mediante la presentación de los requisitos recogidos en la Food Safety Modernization Act (FSMA), nueva ley de seguridad Alimentaria de la FDA que es de obligatorio cumplimiento para todas las empresas de alimentación y suplementos dietéticos.

DIRIGIDO A

• Profesionales y miembros del equipo de inocuidad: responsables de calidad, inocuidad y supervisores de producción
• Directores de planta y jefes de mantenimiento
• Supervisores de salubridad
• Profesionales y miembros del equipo relacionados con la salud pública, proveedores de la industria alimentaria, auditores, responsables de sistemas, responsables de exportación
• Personal reglamentario

TITULACIÓN

Obtención del título de Controles Preventivos para la Alimentación Humana de la Alianza de Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria (FSPCA) de Estados Unidos.

PROGRAMA

• Introducción al curso de controles preventivos.
• Desarrollo de un plan de seguridad alimentaria.
• Programas de requisitos previos y buenas prácticas de la industria.
• Riesgos de seguridad alimentaria químicos, físicos, ambientales y económicos.
• Análisis de peligros y controles preventivos.
• Control de proceso preventivo y análisis de riesgo.
• Control preventivo de alimentos alérgenos.
• Control preventivo de saneamiento.
• Requisitos FSVP: garantizar la seguridad de los alimentos importados a Estados Unidos.
• Plan de retirada.

PONENTE

Cristina Garrido. Responsable de Seguridad Alimentaria en CNTA y Lead Instructor certificado para el FSPCA Preventive Controls for Human Food Course.

Código de docente acreditado de Cristina Garrido: e81a71b9

LUGAR DE IMPARTICIÓN

Sede virtual de la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de la provincia de Cáceres, en la ciudad de Cáceres, Plaza del Dr. Durán 2, 10003 Cáceres

DURACIÓN

20 horas, repartidas en 5 sesiones, en horario de 16:00 a 20:00 horas, cada una.

PRECIO

Matrícula: 800 euros

El precio incluye material didáctico, derechos de examen, certificado emitido por el Food Safety Preventive Control Alliance (FSCPA). Este curso es bonificable por la Fundación Tripartita.

CONFIDENCIALIDAD

La Cámara de Comercio de Cáceres se compromete a guardar confidencialidad absoluta de todos los datos o información obtenidos en el desarrollo de los trabajos citados y a no distribuir, ni publicar en medio ni por medio alguno los datos obtenidos.