Logo_Cámara

    CURSO ONLINE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

    Descripción

    CURSO DE FORMACIÓN EN HIGIENE ALIMENTARIA PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

    CONTENIDOS

    Unidades a tratar:

    1. Peligros alimentarios y medidas preventivas para su control.
      • Factores que pueden afectar a la seguridad de los alimentos.
      • Contaminación microbiológica.
      • Fuentes de contaminación de los alimentos
      • Factores que influyen en el crecimiento bacteriano.
      • Contaminación química de los alimentos.
      • Métodos y sistemas de conservación de alimentos.
    2. Concepto y tipos de enfermedades alimentarias.
      • Intoxicación Estafilocócica.
      • Escherichia coli.
      • Hidatidosis
      • Brucelosis
      • Triquinelosis
      • Medidas preventivas.
    3. Normas generales de higiene. Importancia de los manipuladores en la seguridad alimentaria:
      • El papel de los manipuladores en la seguridad alimentaria.
      • Actitudes y hábitos correctos en la manipulación de alimentos.
    4. Instalaciones, maquinaria y utensilios. Manipulación de alimentos.
      • Maquinaria y utillaje.
      • Instalaciones sanitarias.
      • Suministro de agua.
      • Recepción, almacenamiento, preparación, transporte, distribución y venta.
    5. Trazabilidad y etiquetado de alimentos.
    6. Conocimiento sobre la normativa que regula el funcionamiento de los establecimientos de restauración.
    7. Conocimientos sobre programa de APPCC y el programa de DDD.
    8. Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar.

    Objetivos

    Por todo lo expuesto, este curso tiene como finalidad el ofrecer una formación en higiene y manipulación de alimentos dirigida a trabajadores de empresas alimentarias.

    La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene, y debe responder a necesidades concretas de cada empresa.

    Los objetivos a alcanzar en este curso son:

    Conocer y cumplir la legislación vigente en materia alimentaria.
    Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante el conocimiento de prácticas Correctas de Higiene.
    Mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.
    Proporcionar una formación acorde con el puesto de trabajo que va a desempeñarse en la empresa alimentaria.

    Temporalización
    Localización

    12 horas. Formación online.

    ¿A quién va dirigido?

    La formación en materia de higiene alimentaria se reconoce como uno de los pilares básicos en el seno de la empresa alimentaria para asegurar la correcta aplicación de los requisitos adecuados en cada fase o proceso y conseguir así la producción de alimentos seguros.Corresponde a los responsables de las empresas alimentarias garantizar que los manipuladores de alimentos tengan una formación adecuada a su puesto de trabajo, que debe acreditarse documentalmente.Los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar:La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral. Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC, o la aplicación de las guías de prácticas correctas de higiene, hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC. El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.

    PRECIO

    • 30€

      Deberá acompañarse junto con la inscripción el justificante de transferencia.

    • Numero de cuenta:

      ES78 3001 0043 3143 1001 3295

    CONTACTO

    Te puede interesar